Filosofie

Puur, in de ruimste zin van het woord!

Jonnie en Thérèse: ‘Bij De Librije, dus ook bij Food on Tour, maken wij graag gebruik van het woord puur. In de ruimste zin van het woord. Natuurlijk is ons eten puur en wordt er alleen gebruik gemaakt van de allerbeste producten. Wij koken zo dat je alle afzonderlijke smaken van de ingrediënten het beste proeft’.

Maar het woord puur vertegenwoordigt meer; eigenlijk alles waar wij voor staan. U ziet het terug in onze manier van werken. Ook in de wijze waarop wij met onze gasten omgaan. Wij houden van echt, u vindt bij ons dan ook een team dat zijn vak verstaat!

Wat maakt ons bijzonder


Uw event van begin tot eind
Food on Tour regelt niet alleen het eten en drinken, maar biedt u ook de mogelijkheid om uw event te laten aankleden en in te richten. Ook cateren wij op de meest exclusieve locaties in binnen- en buitenland en hebben wij een ruime keuze voor uiteenlopend entertainment. Dit natuurlijk geheel naar uw eigen wensen en ideeën!

Hoe het allemaal begon

Het succesverhaal van ‘De Librije’ begon in 1993 toen Jonnie en Thérèse Boer Restaurant De Librije overnamen van de voormalige eigenaar de heer Meijers. Vrijwel direct na de overname werd het restaurant bekroond met haar eerste Michelinster. Van de ene op de andere dag liep het storm, wachttijden werden steeds langer, het eten uitdagender, bijzonder maar met natuurlijke ingrediënten. Met succes; in 1999 werd de tweede Michelinster in ontvangst genomen en in 2004 trad Restaurant De Librije als tweede restaurant van Nederland de lijsten in met 3 Michelinsterren. 

Inmiddels is ‘De Librije’ uitgegroeid tot een alom bekend begrip in zowel binnen- als buitenland. Ook zijn wij uitgebreid met Librije’s Hotel, Librije’s Atelier, Librije’s Zusje en Librije’s Winkel waar u een breed assortiment van onze producten kunt vinden die in onze keukens gebruikt worden.

Dé overeenkomst binnen alle bedrijven is dat wij werken met liefde en passie voor pure gerechten, goede wijnen en een uitgelezen gastheerschap.